Seguí escuchando
- Elogio a la carne y la morcilla uruguayas y la crítica de la comida con pretensión de francesa 01/10/2026
- El arroz con leche faraónico y las habas hasta en el desayuno 17/09/2026
- Por qué Rada fue el músico uruguayo más importante 03/09/2026
- El dulce de leche es de Siberia y la ensalada rusa da acá no es la de allá 20/08/2026
- Milanesas “salva vidas” y nostalgia de naranja agria y el culantro 06/08/2026
- El dolor de la fainá arriba de la pizza y la lasagna con filloa 23/07/2026
- El debate sobre la cocción del arroz y la nostalgia sobre los condimentos turcos 09/07/2026
- Nostalgia de los condimentos y “elefantes en pedo” 25/06/2026
- Indonesia, “caos” gastronómico en miles de islas 11/06/2026
- Alemania, vino caliente y Kaffee & Kuchen 14/05/2026
Gustavo Laborde
Elogio a la carne y la morcilla uruguayas y la crítica de la comida con pretensión de francesa
El francés Ephrem Hurel tiene pasión por la carne uruguaya y vivió un “choque civilizatorio” con el queso. No lo representa lo que se conoce como cocina francesa y, en el ciclo de Gustavo Laborde, contó cómo es la cocina de Limoges, su región.
01/10/2026
compartir
Seguí escuchando
- Elogio a la carne y la morcilla uruguayas y la crítica de la comida con pretensión de francesa 01/10/2026
- El arroz con leche faraónico y las habas hasta en el desayuno 17/09/2026
- Por qué Rada fue el músico uruguayo más importante 03/09/2026
- El dulce de leche es de Siberia y la ensalada rusa da acá no es la de allá 20/08/2026
- Milanesas “salva vidas” y nostalgia de naranja agria y el culantro 06/08/2026
- El dolor de la fainá arriba de la pizza y la lasagna con filloa 23/07/2026
- El debate sobre la cocción del arroz y la nostalgia sobre los condimentos turcos 09/07/2026
- Nostalgia de los condimentos y “elefantes en pedo” 25/06/2026
- Indonesia, “caos” gastronómico en miles de islas 11/06/2026
- Alemania, vino caliente y Kaffee & Kuchen 14/05/2026
