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Gustavo Laborde
País Vasco: atún verdadero, croqueta con bechamel y tortilla al pan
Con Berónica Tife, el ciclo de Gustavo Laborde llega donde “todo lo que puedas meter en bechamel puede ser croqueta”, para desagraviar al bacalao y hablar de la tortilla de patatas. De acá, la impresión “por el crimen del pescado” y el gusto por las achuras.
23/07/2025
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